Torta al semolino (o torta ammazza suocera...non nel senso letterario :-) )

Ecco la ricetta di una torta buonissima che fa mia mamma e che sto iniziando a fare anche io...
detta anche torta ammazza suocera, ma nel senso che la suocera assaggiandola morirà di invidia :-)


INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:

- Mescolare a freddo in un pentolino mezzo litro di latte (io lo uso senza lattosio) e 1 etto di semolino
- Portare a ebollizione a fuoco lento continuando a girare finchè l'impasto si stacca dai bordi
- Spengere il fuoco e a caldo aggiungere sempre nel pentolino 1 etto di burro
- Lasciare raffreddare leggermente per pochi minuti poi aggiungere un uovo e un rosso e continuare a mescolare
- Infine aggiungere 2 etti di zucchero

- Imburrare una teglia e aggiungere del pangrattato come base e sul borso

- Cuocere in forno a 180 ° C per 20-30 minuti
- Lasciare raffreddare e disporre la torta su un piatto o vassoio e spolverare con lo zucchero a velo

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